Pastane Teşhir Dolapları
Pastane teşhir dolabı, yaş pasta ve unlu mamulleri +2 ile +8 °C arasında, kontrollü nemde sergileyen soğutmalı vitrindir.
- Pastane
- Kafe
- Fırın
- Otel açık büfe
- Şarküteri
Tamamlanan Uygulamalardan
Teknik Özellikler
- Çalışma sıcaklığı
- +2 … +8 °C
- Bağıl nem
- %55 – %65
- Standart uzunluklar
- 100 / 125 / 150 / 200 cm (ölçüye özel üretilir)
- Gövde derinliği
- 75 – 90 cm
- Teşhir yüzeyi
- 2 – 4 kat, ayarlanabilir raf
- Cam
- Isıcam, kavisli veya düz; ısıtmalı seçenek
- Aydınlatma
- Raf altı LED, 4000 K nötr beyaz
- Soğutucu akışkan
- R290 veya R452A (F-Gaz uyumlu)
- Defrost
- Otomatik, zaman ayarlı
- Gövde
- 304 kalite paslanmaz çelik / boyalı sac
Nerelerde Kullanılır
- Pastane
- Kafe
- Fırın
- Otel açık büfe
- Şarküteri
Pastane Dolabı hakkında sık sorulanlar
Pastane teşhir dolabı kaç derecede çalışmalı?
Yaş pasta ve kremalı ürünler için doğru aralık +2 ile +8 °C’dir. Bu aralığın altına inildiğinde krema donarak yapısını kaybeder, üstüne çıkıldığında ise gıda güvenliği riski başlar. Nem oranının %55–65 arasında tutulması pastanın kurumasını önler.
Pastane dolabı ölçüye özel üretilir mi?
Evet. Standart 100–200 cm uzunluklar dışında, mekânın planına göre köşe dönüşlü, farklı derinlikte veya farklı yükseklikte üretim yapılır. Ölçü alımı Kocaeli ve İstanbul Anadolu Yakası’nda yerinde yapılır.
Camlı mı camsız mı tercih edilmeli?
Kavisli ısıcam en yaygın tercihtir: ürünü tozdan korur, soğuk kaybını azaltır ve görsel olarak ürünü öne çıkarır. Self-servis düzenlerde arka kapaklı, personel servisi olan yerlerde tek taraflı açılır cam kullanılır.
Projeniz için ölçüye özel teklif alın
Mekânınızın ölçüsünü ve ürün grubunuzu paylaşın; soğutma yükü hesabıyla birlikte fiyat teklifi hazırlayalım.